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On 16.03.2021
Last modified:16.03.2021

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Entenbrust Geräuchert Rezept

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Die Haut mit der Fettschicht ziselieren, wie der Fachmann sagt: Mit einem scharfen Messer — am besten ist der Werkstatt-Cutter — mit eng nebeneinander gesetzten Schnitten zuerst in eine Richtung einschneiden, dann um 90 Grad drehen und jetzt auch in die andere Richtung die Schnitte setzen — sodass ein hübsches Karomuster entsteht. Ein winterliches, ja sogar weihnachtliches Gericht oder aber das perfekte Sonntagsessen, um die Schwiegereltern zu beeindrucken. Ein Klassiker unter den Weihnachtsgerichten: die 123 Stream. Mit einem Pfannenwender oder zwei Fedor Holz Poker klappt das Wenden super.

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Die Entenbrüste salzen und pfeffern, mit der Hautseite in eine kalte Pfanne ohne Fett legen. In der Zwischenzeit den Backofen auf Grad vorheiz. Gebratene Entenbrust Kochvideos Fleischgerichte Rezepte Villa Martha Kochschule

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